Le Mois Anglais Gourmand 2022

Les dimanches seront consacrés à la cuisine en se mettant aux fourneaux ou en parlant de livres, films ou séries en rapport avec la cuisine, pour faire écho aux beaux challenges des Gourmandises de Syl (cuisine) et de Bidib et Fondant (des livres et des écrans en cuisine)

Apple Crumble Cake

CAKE 100g butter

100g dark brown sugar

150 g plain flour

50g cornflour

1 tablespoon baking powder

2 large eggs 

1 teaspoon vanilla 

1/2 teaspoon lemon zest 

6 apples peeled, cored and slices 

CRUMBLE

150 g plain flour 

100g butter 

125g sugar 

1 teaspoon cinnamon 

Cream the butter and brown sugar, add the sifted flour, cornflour and baking powder.  Beat the eggs and add together with the vanilla and lemon zest.  Spread the mixture in a greased springform cake tin (25cm).  Spread the sliced apples over the sponge base 

 Make the crumble by rubbing together the flour and butter until it resembles coarse crumbs – add the sugar and cinnamon to taste. Sprinkle over the apples  Bake 40-45 mins in 180C, Gas 4 or 160C fan 

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En Français ;

Gâteau Crumble aux Pommes

GÂTEAU 100g de beurre

100 g de cassonade foncée

150 g de farine ordinaire

50g de maïzena

1 cuillère à soupe de levure chimique

2 gros œufs

1 cuillère à café de vanille

1/2 cuillère à café de zeste de citron

6 pommes pelées, évidées et tranchées

CRUMBLE

150 g de farine ordinaire

100g de beurre

125g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

Crémer le beurre et la cassonade, ajouter la farine tamisée, la maïzena et la levure chimique. Battez les œufs et ajoutez-les avec la vanille et le zeste de citron. Étalez le mélange dans un moule à manqué beurré (25 cm). Répartir les tranches de pommes sur la base de biscuit

Préparez le crumble en frottant la farine et le beurre jusqu’à ce qu’il ressemble à une chapelure grossière – ajoutez le sucre et la cannelle au goût. Saupoudrer sur les pommes

Cuire 40-45 minutes à 180C, Gaz 4 ou Ventilateur 160C

Cette recette m’a été envoyée par une correspondante anglaise.