Les dimanches seront consacrés à la cuisine en se mettant aux fourneaux ou en parlant de livres, films ou séries en rapport avec la cuisine, pour faire écho aux beaux challenges des Gourmandises de Syl (cuisine) et de Bidib et Fondant (des livres et des écrans en cuisine)
Apple Crumble Cake
CAKE 100g butter
100g dark brown sugar
150 g plain flour
50g cornflour
1 tablespoon baking powder
2 large eggs
1 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon lemon zest
6 apples peeled, cored and slices
CRUMBLE
150 g plain flour
100g butter
125g sugar
1 teaspoon cinnamon
Cream the butter and brown sugar, add the sifted flour, cornflour and baking powder. Beat the eggs and add together with the vanilla and lemon zest. Spread the mixture in a greased springform cake tin (25cm). Spread the sliced apples over the sponge base
Make the crumble by rubbing together the flour and butter until it resembles coarse crumbs – add the sugar and cinnamon to taste. Sprinkle over the apples Bake 40-45 mins in 180C, Gas 4 or 160C fan
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En Français ;
Gâteau Crumble aux Pommes
GÂTEAU 100g de beurre
100 g de cassonade foncée
150 g de farine ordinaire
50g de maïzena
1 cuillère à soupe de levure chimique
2 gros œufs
1 cuillère à café de vanille
1/2 cuillère à café de zeste de citron
6 pommes pelées, évidées et tranchées
CRUMBLE
150 g de farine ordinaire
100g de beurre
125g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
Crémer le beurre et la cassonade, ajouter la farine tamisée, la maïzena et la levure chimique. Battez les œufs et ajoutez-les avec la vanille et le zeste de citron. Étalez le mélange dans un moule à manqué beurré (25 cm). Répartir les tranches de pommes sur la base de biscuit
Préparez le crumble en frottant la farine et le beurre jusqu’à ce qu’il ressemble à une chapelure grossière – ajoutez le sucre et la cannelle au goût. Saupoudrer sur les pommes
Cuire 40-45 minutes à 180C, Gaz 4 ou Ventilateur 160C
Cette recette m’a été envoyée par une correspondante anglaise.
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