Dimanche gourmand 2023

Ce dimanche, nous partons en Inde avec Isabelle, Blandine et Hilde. J’ai décidé de me joindre à elles pour cuisiner un plat simple adaptable suivant les saisons.

Curry de légumes :

200 ml de lait de coco

2 gousses d’ail

1 cuil. à soupe de curry en poudre

150 ml d’eau

légumes : carottes, champignons, courgette, poireaux

100 g de lentilles

Huile de tournesol

Faites chauffer l’huile végétale dans une grande cocotte ou un wok, et ajoutez l’ail .

Ajoutez la poudre de curry et faites cuire 5 minutes

Préparez les légumes, lavez-les, épluchez les et découpez les en petits morceaux de taille identique

Ajoutez les légumes, et les lentilles.

Après 5 minutes, ajoutez 150 ml d’eau (un bol), puis le lait de coco, mélangez et laissez mijoter 20 minutes.

Un plat tout simple qui se décline à toutes les saisons avec les légumes du moment.

L’association des légumes est parfaite, à refaire !

Avec cette recette , je participe au dimanche gourmand 2023 , proposé par Isabelle .

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Dimanche gourmand 2023

Aujourd’hui, vendredi 10 février , c’est la journée internationale des légumineuses, je viens juste de le lire. Ce soir , j’ai décidé de faire un curry de lentilles corail. Je les achète chez 3’R du Vrac , c’est une épicerie ambulante qui rayonne autour de chez moi. Elle est présente sur les marchés de ma région. Son site est en cours de construction.

J’ai choisi de préparer un curry de lentilles au lait de coco.

Ingrédients pour deux personnes :

140 g de lentilles corail – un oignon – une gousse d’ail – une carotte – deux cuillères d’huile – 250 ml de lait de coco- une cuillère à café de curry – une cuillère à café de curcuma – mélange d’épices selon vos goûts, cannelle, muscade …et poivre.

Préparation :

Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire les lentilles 3 minutes. Égoutter les lentilles et les réserver.

Éplucher les carottes et les couper en petits dés (moins d’1 cm de côté) ainsi que l’oignon et l’ail.

Dans un wok , faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon haché et l’ail écrasé. Ajouter les dés de carotte également. Faire revenir pendant 2 minutes jusqu’à avoir une légère coloration. Ajouter les épices, mélanger et faire cuire 4 minutes à feu moyen. Surveiller pour que cela ne colore pas trop.

Ajouter le lait de coco et mélanger. Lorsque le mélange commence à avoir de petits bouillons, ajouter les lentilles corail égouttées. Faire cuire ainsi 10 minutes à feu moyen à doux. Les lentilles doivent cuire mais ne doivent pas se transformer en purée.

J’ai ajouté quelques crevettes cuites à la préparation. Elles étaient enrobées d’ail et de persil:

Verdict , c’était très bon. Les lentilles étaient entières et avaient absorbé le lait de coco.

A refaire, il en reste deux parts.

Allons voir chez Isabelle ce qu’elle nous a concocté, ainsi que les autres Marmitonnes.

Dimanche gourmand !

En ce moment, je cuisine l’automne avec Isabelle, Hilde et Lou

Cette semaine je vous propose une idée de recette gourmande de la courge Patidou à la chair onctueuse et savoureuse.

Revisite de l’œuf cocotte :

Lavez la courge et coupez le chapeau. Ensuite retirez les pépins et mettez la au four pour la précuire environ 45 min à 180 degrés avec son chapeau à côté.

Je les ai cuites à la vapeur 10 minutes.

Pendant ce temps faites revenir des champignons, oignons et lardons. J’ai modifié la recette initiale, je n’ai pas mis ces ingrédients..

Retirez la courge du four, déposez une cuillère de crème fraîche au fond de la courge,des lanières de jambon blanc et un œuf entier. Recouvrez d’une cuillère à soupe de crème fraîche,salez et poivrez

Faites cuire au four 180 degrés pendant 15 minutes environ. La chair de la courge doit être fondante.

Au moment de servir présentez la courge recouverte de son chapeau.

Elles furent très appréciées, à refaire avec les ingrédients de la recette initiale.

Bonne dégustation et bon dimanche !

Allons voir ce que Isabelle a concocté

Un potager gourmand de Noémie Vialard

Un livre tout en couleurs, facile à utiliser. Chaque double page est agrémentée d’une photographie d’un côté. Et de l’autre, un descriptif détaillé de la méthode de culture: le semis, la récolte, et ce qu’il faut pour la réaliser.

Un pas à pas du semis ou de la plantation, et en fin de page, des astuces.

Vraiment un plaisir des yeux qui donne envie de pratiquer » l’art du jardinage. »

Synopsis :Des courges qui grimpent, un tipi de petits pois, des tomates cerises en suspension, un petit carré de roquette, un pied de rhubarbe géant… Tels sont quelques-uns des quarante-deux projets que vous découvrirez en suivant Noémie dans son potager gourmand, haut en couleurs et en saveurs. Tous les bons gestes pour réussir à coup sûr plantations et récoltes.

Un potager gourmand – Noémie Vialard – Gründ – ISBN :  978270002798323

 

Les fans de la carotte de Bénédicte Guettier

L’école a repris, deux fois par semaine, j’irai à l’école maternelle, lire un ou plusieurs albums à un petit groupe d’élèves de grande section de maternelle.

Aujourd’hui, j’ ai lu cet album, alliant l’humour et la découverte des légumes.

Personne ne connaissait ce célèbre inspecteur Lapou. Il enquête, figurez-vous qu’une carotte a disparu mystérieusement du potager. Il retrouve peu à peu sa trace, et la fugitive.

Mais elle présente de drôles de tâches, des jaunes, des rouges, des vertes. Le docteur appelé la déclare non comestible. Cette carotte -là ne veut pas finir en carotte râpée, ou cuite. Elle a décidé de se consacrer à l’art.

Mais quel art a cette carotte , l’inspecteur Lapou est jaloux, il va proposer une exposition de ses propres œuvres,

A vous de les découvrir !

Les fans de la carottes : Bénédicte Guettier

Éditeur ; Gallimard Jeunesse – 2010

ISBN : 9782070629510

Pour enfants de 3 à 6 ans