pommes – livres d'un jour

En ce moment, je cuisine l’automne avec Isabelle, Hilde et Lou

Pour ce dernier dimanche de novembre, je vais vous parler d’une recette de gelée de pommes que j’ai réalisée fin octobre. Une amie m’ a donné des pommes de son jardin.

J’ai fait quelques pots de compote.

J’ai gardé les épluchures, ainsi que les pépins et les trognons.

Après les avoir lavées, les pommes n’étaient pas traitées, j’ai pu déposer les épluchures, les pépins et trognons dans un faitout. J’ai ajouté de l’eau et j’ai fait cuire pendant 40 minutes.

Pendant ce temps j’ai ébouillanté les pots et les couvercles.

Puis j’ai recueilli le jus. Pour un litre de jus, j’ai ajouté le jus d’un citron.et 500 g de sucre.

J’ai remis sur le feu et laisser cuire jusqu’à la prise de la gelée.