Dimanche gourmand 2023

Pour ce troisième dimanche du mois, Hilde et Lou organisent un Challenge British Mysteries , Nous allons profiter de ce voyage pour vous proposer des recettes venues des pays britanniques.

Je vous propose une recette que j’avais dénichée dans un livre de cours anglais et qui se trouve maintenant dans mon cahier de cuisine.

C’est un dessert ; Un cake

Ingrédients ; 100g de beurre – 100g de sucre – 2 œufs – 100g de raisins secs – 200g de farine – un jus de citron

Préparation :

Déposer les raisins secs dans un bol et ajouter le jus de citron.

Dans un saladier, j’ai mélangé le beurre et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble forme une crème épaisse. J’ai battu les œufs dans un saladier et les ai ajoutés à la préparation, puis les raisins secs ,le jus de citron et enfin la farine.

J’ai beurré et fariné un moule à cake. J’ai versé la préparation, à laquelle j’ai joint quelques fruits confits ( ils ne sont pas dans la recette initiale ).

Mon four était préchauffé à 200 degrés, la cuisson fut de 40 minutes.

Verdict , j’aurai du le mettre dans un moule plus petit , il aurait été plus gros.

Un cake très gourmand avec ses raisins secs et ses fruits confits.

Allons voir ce qu’Isabelle nous a concocté, ainsi que les autres Marmitonnes pour ce rendez-vous anglais.

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Dimanche gourmand !

Le billet d‘Isabelle m’ a motivée pour vous présenter un dessert.

Fondant à la patate douce

Ce gâteau présente une texture douce et fondante, et sera le bienvenu au petit-déjeuner ou au goûter.

Ingrédients (pour 8 personnes) : 750g patate douce, 100g farine, 1⁄2 sachet levure, 100g beurre, 80g cassonade,
10cl crème fraîche liquide entière, (3cl rhum brun,) 2 œufs, 1⁄2 gousse de vanille, 3g cannelle, 3g muscade, 3g gingembre


Éplucher les patates en dés, cuire 20min à l’eau bouillante puis mixer en purée très fine.
Préchauffer le four à 180°. Tamiser la farine avec la levure. Dans un saladier, fouetter le beurre et la cassonade

Ajouter la crème fraîche, les œufs, la vanille,( le rhum ) et les épices. Mélanger à la purée de patates douces et ajouter enfin la farine et la levure. Bien mélanger et verser la préparation dans un moule (beurré et fariné au préalable . Cuire 45 min à 180°.


Une fois cuit, sortir le gâteau du moule et le laisser reposer sur une grille pendant 12 h.
remarque : en sortant du four, il paraîtra petit mais il gonflera pendant le repos.

Allons voir ce que Isabelle a concocté

Dimanche gourmand ! « Challenge Halloween 2022 »

En ce moment, je cuisine l’automne pour le challenge Halloween avec Isabelle, Hilde et Lou :

Ce dernier dimanche du Challenge Halloween présentera un dessert ..des Cupcakes fantômes pour Halloween.

La photo provient du blog  » La Recette ».

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

250 ml. de lait

250 g. de farine

225 g. de sucre

75 g. de cacao

180 ml. d’huile végétale

2 œufs

1 pincée de sel

1 c. à café et demi de levure chimique

1/2. c. à café de bicarbonate de soude

Pour la ganache au chocolat :

240 g. de crème liquide à 35% de matière grasse

280 g. de chocolat noir

Pour la décoration :

  • De la pâte à sucre blanche
  • Un tube Glaçage décoratif noir et rose
  • Des Ferrero Rochers

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs, à savoir : la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la farine. Dans un autre saladier, versez le sucre, le cacao, l’huile et les 2 œufs. Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.Incorporez petit à petit les ingrédients secs et le lait en alternant 2 ou 3 fois entre l’un et l’autre.

Versez la préparation dans des moules en papier appropriés pour les cupcakes. Enfournez 25 minutes à 180°C.

Faites chauffer la crème et, une fois bien chaude, versez-la sur le chocolat noir.Mélangez le tout rapidement pour obtenir une belle ganache. Mettez cette dernière au frais pendant 1 heure.

À l’aide d’une poche à douille, répartissez la ganache sur les cupcakes. Déposez un Ferrero Rocher sur le dessus.

À l’aide d’un bol, découpez une cercle de pâte à sucre d’environ 15 cm de diamètre.

Déposez la pâte à sucre découpée sur le dessus des cupcakes.

Avec vos doigts, travaillez la base de la pâte pour dessiner les plis du drap du petit fantôme.

Dessinez deux yeux avec le glaçage décoratif noir.

Tracez deux joues avec le glaçage décoratif rose.

Vos cupcakes fantômes sont prêts. Bon appétit

Allons voir ce que Isabelle a concocté

Dimanche gourmand « Challenge Halloween 2022 »

Les Gourmandises de l’automne et d’Halloween
avec Isabelle, Hilde et Lou

Je vous propose une recette extraite de ce livre ;

A vos ustensiles pour un Carrot Cake Rabbit :

200g de carottes ( 3 à 4 carottes ) – 130 g de sucre ( je n’ai mis que 120g , j’en mettrais moins la prochaine fois ) – 130 g farine – 1 paquet de levure – 60g de noix de coco râpée ou de noix, noisettes – 2 œufs – 8 cl d’huile – 1 cuillerée à café de cannelle en poudre – 1 cuillerée à café de gingembre en poudre – 1 cuillerée de vanille en poudre -1 noix de beurre.

Allumer le four, 180 degrés ou thermostat 6, laver, éplucher et râper les carottes. Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure, la noix de coco, et les épices ; vanille, cannelle, gingembre. (J’ai mis des noisettes et de la cannelle )

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter l’huile, puis le mélange, farine-coco, enfin les carottes râpées Verser dans un moule à cake beurré , et faire cuire 35 minutes au four.

Bonne dégustation et bon dimanche !!

Allons voir ce que Isabelle a concocté .

Dimanche gourmand !

Aujourd’hui je vous présente un gâteau de ma région natale. C était un gâteau de fête servi aux mariages, baptêmes et communions. Aussi, même si les ingrédients sont quasiment identiques dans toutes les familles, chacun y apporte sa touche personnelle. Autrefois il était donné comme pain béni lors des offices religieux.

Une variante est dans ce livre.

Quand je fais cette recette, j’ en fais trois, mais je vais vous donner la recette pour un. Pour un moule de 25 cm.

Ingrédients :

125 g de beurre – 250 g de farine de blé – 125 g de sucre en poudre – 2 œufs 1 pincée de sel – 1/2 paquet de levure.

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°
Dans une jatte, faites un puits avec le sucre, y ajouter les deux jaunes d »œufs, la pincée de sel et commencez à mélanger. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure peu à peu Et en dernier les blancs battus en neige.

Un plus

Ajouter une cuillerée à soupe d’angélique confite coupée en petits morceaux.

Disposez la pâte dans un moule beurré et fariné. N’hésitez pas à aplatir la pâte dans le moule. Puis vous pouvez passer du jaune d’œuf délayé dans un peu de lait, et faire des croisillons avec une fourchette.

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez le refroidir avant de le déguster ! Bon appétit !


Allons voir chez Isabelle ce qu’elle a préparé.