Dimanche gourmand !

En ce moment, je cuisine l’automne avec Isabelle, Hilde et Lou

Cette semaine je vous propose une idée de recette gourmande de la courge Patidou à la chair onctueuse et savoureuse.

Revisite de l’œuf cocotte :

Lavez la courge et coupez le chapeau. Ensuite retirez les pépins et mettez la au four pour la précuire environ 45 min à 180 degrés avec son chapeau à côté.

Je les ai cuites à la vapeur 10 minutes.

Pendant ce temps faites revenir des champignons, oignons et lardons. J’ai modifié la recette initiale, je n’ai pas mis ces ingrédients..

Retirez la courge du four, déposez une cuillère de crème fraîche au fond de la courge,des lanières de jambon blanc et un œuf entier. Recouvrez d’une cuillère à soupe de crème fraîche,salez et poivrez

Faites cuire au four 180 degrés pendant 15 minutes environ. La chair de la courge doit être fondante.

Au moment de servir présentez la courge recouverte de son chapeau.

Elles furent très appréciées, à refaire avec les ingrédients de la recette initiale.

Bonne dégustation et bon dimanche !

Allons voir ce que Isabelle a concocté

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Dimanche gourmand ! « Challenge Halloween 2022 »

En ce moment, je cuisine l’automne pour le challenge Halloween avec Isabelle, Hilde et Lou :

Ce sera une courge butternut farcie au riz et aux noisettes.

Ingrédients :

Une courge – un oignon – 100 g de riz – une pincée de curry – 30 g de noisettes concassées – de la ciboulette – 10 cl de crème liquide .

Cuire la courge à la vapeur douce ou à l’eau pendant 25 min.

Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.

Couper les courges en deux, retirer les pépins et creuser la pulpe délicatement.

Faire revenir l’oignon émincé finement pendant 5 min puis ajouter la pulpe de la courge 5 min de plus.

Saler , poivrer et ajouter le curry.

Hors du feu, mélanger avec le riz cuit, la ciboulette émincée, la crème liquide et les noisettes concassées.

Farcir les courges de ce mélange et servir sans attendre.

Bon appétit ! et bon dimanche !

Allons voir ce que Isabelle a concocté .

Dimanche gourmand ! »Challenge Halloween 2022″

Avec ce beau potimarron, je vous propose

une tarte au potimarron et oignons

Ingrédients ;

Une pâte brisée – 2 œufs- 2 oignons – 150 g de lardons- un petit pot de crème

Première difficulté, le couper….Enlever toutes les graines, et le couper en gros morceaux pour le faire cuire. Le réduire ensuite en purée.

.Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec la crème, saler et poivrer. Incorporer la purée de potimarron. Battre les blancs d’œufs en neige puis les ajouter à la préparation.

Faire revenir lardons et oignons à feu vif.    Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, œufs et crème.   

Mettre au four 35 minutes – Th 5/6 – 200 degrés

Voilà le résultat, avant cuisson et après cuisson.

Bonne dégustation et bon dimanche !

Allons voir chez Isabelle ce qu’elle a préparé !

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« Challenge Halloween 2022 »

Je participe pour la première fois à ce challenge. Les portes du manoir de Hilde et de Lou s’ouvrent pour la 13 édition.

Halloween , À l’origine, une fête celtique, La fête celtique de Samain dont les origines remontent à plus de 2 500 ans, est considérée comme l’ancêtre d’Halloween. Cette fête célébrait la fin de l’année et l’entrée dans la nouvelle année. Les Celtes pensaient que, durant la nuit de Samain, les frontières entre le monde des morts et celui des vivants étaient ouvertes et que les esprits venaient rendre visite aux vivants.

Ma participation , je n’ai pas de pile à lire. Je choisirai mes livres en fonction des livres disponibles à la médiathèque.

Je n’oublierai pas les rendez-vous cuisine du dimanche avec des recettes automnales, fruits et légumes de saison.

Je pourrai présenter quelques réalisations Zéro déchet.

Un petit tour dans la nature le jeudi !

Bon challenge « Halloween  » 2022

Le Lundi, c’est poésie : Le poème japonais de Stephen Moysan

Soir d’automne –
Il est un bonheur aussi
Dans la solitude.

De temps en temps
Les nuages nous reposent
De tant regarder la lune.

Rien qui m’appartienne
Sinon la paix du cœur
Et la fraîcheur de l’air.

Buson – Basho – Issa

Trois feuilles mortes de Raymond Richard

Trois feuilles mortes

Ce matin devant ma porte,
J’ai trouvé trois feuilles mortes.

La première aux tons de sang
M’a dit bonjour en passant
Puis au vent s’en est allée.

La seconde dans l’allée,
Au creux d’une flaque d’eau
A sombré comme un bateau.

J’ai conservé dans ma chambre
La troisième couleur d’ambre.

Quand l’hiver sera venu,
Quand les arbres seront nus,
Cette feuille desséchée,
Contre le mur accrochée
Me parlera des beaux jours
Dont j’attends le gai retour.

Raymond Richard  (« À petits pas » – Editions du Cep Beaujolais)

Enseignant. – Poète, romancier et auteur dramatique, décédé en 1970. – Auteur de saynètes et chansons pour enfants. – Fondateur des éditions du Cep beaujolais et de la revue « Les loisirs de l’enfant »

 

Chanson d’ automne de Paul Verlaine

Les sanglots longs
Des violons
De l’automne
Blessent mon coeur
D’une langueur
Monotone.

Tout suffocant
Et blême, quand
Sonne l’heure,
Je me souviens
Des jours anciens
Et je pleure

Et je m’en vais
Au vent mauvais
Qui m’emporte
Deçà, delà,
Pareil à la
Feuille morte.

Paul Verlaine, Poèmes saturniens

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