Recette extraite de ce livre, qui n’est peut-être plus édité . Vous pouvez le trouver dans des bouquineries.
Ingrédients : 2 œufs, 50 g de sucre, 50 g de farine, confiture.
Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Battre les blancs en neige, les ajouter à la préparation et mélanger délicatement.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans des moules à petits biscuits.
Faire cuire à four préchauffé à 180°, ne pas éteindre le four et sortir les gâteaux après 10 minutes de cuisson. Il faut ensuite les creuser avec vos mains (ils sont mous) , mettre un peu de confiture dans chaque, puis remettre au four 4 à 5 minutes.
J’ai utilisé des moules à madeleines, j aurai dû mettre plus de pâte. Le reste de la pâte a été mis dans des moules à muffins.
Cette recette fut proposée par Isabelle le 5 mars 2023.
Allons voir chez Isabelle ce que les Marmitonnes ont préparé : Bon dimanche à tous !
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