Aujourd’hui, je suis Hilde, Isabelle et Blandine pour le partage de recettes indiennes ! Un peu de dépaysement culinaire ne nuit pas.
Je propose des galettes de lentilles corail , sauce tahin
Photo prise sur le blog Recettes Vegan
Les galettes
- 200 g lentilles corail
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 150 g carottes râpées
- 1 càc ail en poudre
- 60 g flocons d’avoine
- 15 ml jus de citron
- 0,5 càc paprika
- 0,5 càc cumin
La sauce
- 3 càs tahin
- 1 càs vinaigre de cidre
- 1 gousse d’ail, écrasé
- 15 ml jus de citron
- Cuire les lentilles 15 minutes. Bien égoutter.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon, cuire 1 minute, ajouter les carottes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 5 à 7 minutes.
- Mettre tous les ingrédients des galettes dans un saladier, saler, poivrer, mélanger, attendre 5 minutes que les flocons d’avoine ait le temps d’absorber l’humidité, puis mixer. La texture doit se tenir. Si besoin ajouter un peu de flocon d’avoine.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Former des galettes puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
- Servir les galettes avec la sauce tahin et de la salade arrosée d’un filet d’huile d’olive.
J’ai déjà fait cette recette mais je n’avais pas pris de photo.
Allons voir ce qu’Isabelle nous a concocté, ainsi que les autres Marmitonnes pour ce rendez-vous indien.
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