Le groupe des Gourmandises, les marmitonnes qui postent une recette tous les dimanches, ce n’est pas qu’un partage culinaire. J’ai le plaisir de faire partie de ce groupe depuis peu de temps. Cette année, je participe pour la première fois à ce swap, Isabelle a organisé les échanges. Je dois envoyer à Nahé et j’ai reçu de nombreux petits cadeaux qui m’ont ravie de Lou , deux décorations de Noël, dont le grelot a rejoint aussitôt mon sapin, une jolie carte, une bougie, des petits gâteaux et du thé.
Je te remercie encore une fois, Lou pour ces cadeaux inattendus
Je vous souhaite une très bonne année 2023 , régalez-vous, entourez vos proches d’amour, prenez soin de vous !!
Je vous propose aujourd’hui une recette festive, que j’ai prise sur le blog « Plaisirs et équilibre « . Je l’ai légèrement modifiée. J’ai réalisé cette recette début décembre lors de la venue de ma fille, et renouvelée pour le réveillon de Noël.
Coquilles Saint-Jacques à la coulée d’érable
Pour 4 personnes :
– 16 noix de Saint Jacques – 1 noix de beurre – 1 échalote – 2 cuillères à soupe de jus de citron – 1 cuillère à thé de zestes de citron – 60 ml de sirop d’érable – 150 ml de crème fraîche liquide – fleur de sel, poivre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Réaliser la sauce à l’érable. Éplucher et émincer finement l’échalote.
Dans une petite casserole, faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive.
Déglacer avec le jus de citron et laisser réduire de moitié à feu moyen.
Ajouter les zestes de citron et le sirop d’érable et porter à ébullition.
Réduire le feu puis incorporer la crème et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Saler et réserver au chaud.
Cuire les noix de Saint Jacques.
Laver et essuyer les noix de Saint Jacques
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle, y faire dorer les Saint Jacques, 2 minutes par face.
Saler, poivrer.
Dégustez !!! Bon dimanche !
Avec ce joli logo réalisé par Isabelle, allons voir ce qu’elle nous a concocté, ainsi que les autres Marmitonnes pour ce Premier jour de l’année.
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