Dimanche gourmand ! « Challenge Halloween 2022 »

En ce moment, je cuisine l’automne pour le challenge Halloween avec Isabelle, Hilde et Lou :

Ce sera une courge butternut farcie au riz et aux noisettes.

Ingrédients :

Une courge – un oignon – 100 g de riz – une pincée de curry – 30 g de noisettes concassées – de la ciboulette – 10 cl de crème liquide .

Cuire la courge à la vapeur douce ou à l’eau pendant 25 min.

Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.

Couper les courges en deux, retirer les pépins et creuser la pulpe délicatement.

Faire revenir l’oignon émincé finement pendant 5 min puis ajouter la pulpe de la courge 5 min de plus.

Saler , poivrer et ajouter le curry.

Hors du feu, mélanger avec le riz cuit, la ciboulette émincée, la crème liquide et les noisettes concassées.

Farcir les courges de ce mélange et servir sans attendre.

Bon appétit ! et bon dimanche !

Allons voir ce que Isabelle a concocté .

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