Aujourd’hui je vous présente un gâteau de ma région natale. C était un gâteau de fête servi aux mariages, baptêmes et communions. Aussi, même si les ingrédients sont quasiment identiques dans toutes les familles, chacun y apporte sa touche personnelle. Autrefois il était donné comme pain béni lors des offices religieux.
Une variante est dans ce livre.
Quand je fais cette recette, j’ en fais trois, mais je vais vous donner la recette pour un. Pour un moule de 25 cm.
Ingrédients :
125 g de beurre – 250 g de farine de blé – 125 g de sucre en poudre – 2 œufs 1 pincée de sel – 1/2 paquet de levure.
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°
Dans une jatte, faites un puits avec le sucre, y ajouter les deux jaunes d »œufs, la pincée de sel et commencez à mélanger. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure peu à peu Et en dernier les blancs battus en neige.
Un plus
Ajouter une cuillerée à soupe d’angélique confite coupée en petits morceaux.
Disposez la pâte dans un moule beurré et fariné. N’hésitez pas à aplatir la pâte dans le moule. Puis vous pouvez passer du jaune d’œuf délayé dans un peu de lait, et faire des croisillons avec une fourchette.
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez le refroidir avant de le déguster ! Bon appétit !
Allons voir chez Isabelle ce qu’elle a préparé.
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