Dimanche gourmand !

Après les gourmandises du mois anglais, j’ai envie de vous partager des recettes issues de livres de cuisine.

Aujourd’hui une recette inspirée de ce livre :

Aujourd’hui, j’ai fait de la confiture d’abricots, j’ai ajouté quelques brins de romarin, cueillis dans mon jardin.

Les abricots proviennent du Roussillon, ils sont gorgés de soleil et bien juteux …

Recette avec le romarin,

1kg d’abricots préparés, lavés,séchés et coupés en morceaux.

Ajout de 750 kg de sucre – et quelques branches de romarin et quelques noyaux. J’ai laissé ce mélange reposer au frais toute la nuit.

Ce matin, les abricots sont prêts à être cuits.

J’ai porté le tout à ébullition, une cuisson de 10 minutes ou 105° degrés. Je vérifie si ma confiture est bien prise. J’ai ajouté du romarin frais dans chaque pot; Et voilà le résultat :

Quelques indications sur le livre, je l’avais acheté chez Frances-Loisirs .

Paru le 1ᵉʳ janvier 1993 –

ISBN 9782724234107

Bon dimanche !!